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近年來室內設計界相信簡單就是力量，沒有過多符號，奉行減法哲學捨去繁複的表相裝飾，讓空間回歸初相、使設計反璞歸真。對於品酒不僅是富豪人生不可或缺的生活品味之一，也能表露自身不凡品味，除了純飲的方式得以品酩佳釀，調製雞尾酒更可藉由減法的概念，善用少許隨手可得的配料提升酒體本身口感或香氣，同時不失酒品原來蘊含的特色，甚至對烈酒不拿手的女性也能一同啜飲佳釀。

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當美國紐約的 Bar 只能喝到本土的調和式波本威士忌，台灣早就只喝 12 年的蘇格蘭單一純麥威士忌，由此可見台灣人對於品酩口感的要求在全世界可說是名列前茅的，尤其又以烈酒為飲用強勢大宗。所謂烈酒通常被習慣分為八大類：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、 白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、萊姆酒（Rum） 、龍舌蘭酒（Tequila）、中國白酒（Spirit）和日本清酒（Sake），飲用方式除了單一酒款加冰塊純飲之外，也能夠利用減法調製的方式，突破調酒總以加法為製作概念的既定窠臼，調配出派對上飲食男女都能喜愛的經典口味。

 調酒是為提升酒質風味 成就回甘口感 
要做為一位優秀的調酒師，不僅要有敏銳的味覺及嗅覺，以及對酒類豐富的專業知識，同時更要像一位設計師，擁有獨到的想法和品味，才能創作出無可複製的獨創雞尾酒口味。於 2013 年榮獲 Heering Sling Award 台灣首席調酒師，曾任職於台北市多家知名飯店及 Bar，踏入調酒界近 20 年的調酒師 Arman，在創作取材上從書籍、瑜珈、爬山到攝影等非常廣泛，對於雞尾酒的調製擁有獨到的見解，在他調製的每杯酒飲中，喝的 不以炫技為目的的質樸無華，但又有昇華原始基酒的豐沛口感，Arman 說：「大約 5 年前開始瑜珈訓練後，將專注力提升很多，對每一隻酒款的酒質感受更加敏銳，讓我開始反思，既然每一隻酒款都有這麼獨特的個性，為何我們還要添加過多的東西去掩蓋它？」於是 Arman 的雞尾酒運用減法概念，僅僅調配少數的香料或果汁，純粹地發揚每一隻酒款豐富的個性、甚至更加提升，將酒精的嗆辣刺鼻昇華為如茶香般的回甘滋味。

接下來，Arman 將以減法調製的概念，讓 Mansion 豪邸精選的琴酒、伏特加、威士忌、白蘭地及梅酒等 6 隻酒款，不僅更加釋放風味、同時提升品酩價值。